『 全粒粉のトリコ 』とは。

2019年11月、初めて全粒粉パンを作りました。
その頃は、全粒粉について殆ど知識もなく、” 食物繊維が豊富な食材で健康に良い ”というイメージだけでスタート。
ただ唯一こだわったのは、豚まんの生地と同じ製法で作ること。
通常の焼いて作るパンと異なり「蒸して作る」異色のパンなのです。

➀全粒粉の美味しさと機能性を伝えることにより、常食としてご利用いただけることを願って立ち上げたブランドです。
②トリコ ＝虜になる（全粒粉の虜になるという意味が含まれています。）