『全粒粉への第一歩』

2019年11月から販売をスタートした全粒粉100％のパン！
実は、その頃まだ全粒粉は、マイナーな食材で、「全粒粉て玄米と違うの？」とか

「健康に良いって、どんなところ？』といったお客様の素朴な疑問にお答することが出来ませんでした。
そう、私ことホロホロ店長も、お恥ずかしいことに。。。

「何となく健康に良さそう～」というイメージだけで全粒粉パンを開発してしまったのでした。((+_+))

そこで、『全粒粉とは何？』から勉強することにしました。

まず、『 全粒粉とは 』⇒　簡単に説明すると小麦の粒をまるごと製粉したものです。（胚乳、胚芽、表皮の全てが含まれています。）

　お米に慣れ親しんだ私からすると、「玄米」に近いイメージですね！

ホロホロ店長の説明よりも、数百倍 わかりやすい説明を見つけたのでご紹介しますね！

日清製粉グループさんの「ウェルナビ」で～す！（とても分かりやすい動画も付いています。）
ここ⇒「全粒粉・小麦ブランとは」（https://www.nisshin.com/welnavi/labo/trivia/detail/index.html）

全粒粉について理解が深まりましたら～

次につづく・・・